prev-post
Vybavení turistického nábytku, požadavky na kvalitu, důležité nuance
Předchozí článek
Vybavení turistického nábytku, požadavky na kvalitu, důležité nuance

Vybavení nábytku v kavárně, nuance volby

Vybavení nábytku v kavárně, nuance volby

Organizace vlastní kavárny začíná podnikatelským plánem, který stanoví všechny předběžné náklady, které bude podnik v počáteční fázi vyžadovat. Je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí, ale správně vybraný nábytek pro kavárnu je důležitým faktorem, protože zaručuje pohodlí návštěvníků.

Základní požadavky

Ne každý si může dovolit nákup nového nábytku ve fázi uvedení do provozu. Zvláště pokud jde o tematický nebo elitní vintage design. Zde stojí za pozornost věnovat se místům, kde se již používaný nábytek prodává. Určitě budete vědět, že splňuje požadavky instituce, a malá kosmetická oprava vám umožní vrátit se ke stolům a židlům reprezentativní vzhled bez mezery v rozpočtu. Totéž platí pro vitríny, barový pult: termální, chlazené vitríny na pečení, dezerty najdete za přijatelné ceny, zakoupené od podniků, které se rozhodly uzavřít obchod nebo rebrand. Pronájem nábytku je vhodný pro ty, kteří chtěli otevřít kavárnu pouze na určitou dobu (zima nebo léto) a nemají zájem o další obchodní pokračování.

Jaký by měl být nábytek pro kavárnu, aby splňoval všechny požadavky stravovacího zařízení? Musí splňovat řadu požadavků:

  • část, která se přímo podílí na přípravě produktu, skladování polotovarů - musí být pravidelně dezinfikována. To je důvod, proč se nerezová ocel používá ve vitrínách a barových pultech, stejně jako u vysoce kvalitního umělého přírodního kamene. Takové povlaky se nebojí vlhkosti, dezinfekčních prostředků. Takový nábytek by také měl brát v úvahu potřeby prodejce při umisťování předmětů souvisejících s prodejem: šálky, lžíce, porcované cukrové sáčky, papírové sáčky na prodej fazolí nebo kávu při odběru. Bude zde instalována kávovar a mlýnek na kávu, jehož kapacita je vybrána na základě plánovaného počtu návštěvníků;
  • Pokladna se nachází v oblasti služeb. Vitríny musí udržovat požadovanou teplotu, musí být vhodné pro vystavování, prezentaci zboží;
  • stánek by měl být vhodný pro prodávajícího, přiměřený jeho růstu. Pokud má kavárna velký provoz, lze čítač doplnit stolicí s vysokým barem - to umožní pokladníkovi převzít náklad, přičemž zůstane na stejné úrovni jako klient. Pro klienta by měla být v oblasti pokladny vybavena malá police, kde si můžete pohodlně dát tašku nebo tašku;
  • hala je vybavena sedadly, která mohou být umístěna jak u barových pultů, tak kolem nábytku, jako jsou klasické kavárny s kulatými stoly a vídeňské židle. Nábytek by měl být pohodlný a lehký pro hygienu.Pro různé typy stravovacích zařízení existují určité normy pro rozměry stolů, židlí, založené na formátu instituce a průměrném počtu návštěvníků.

Barový pult

Výběr židlí

Vysoké židle

Dřevěný nábytek v kavárně

Dřevěný nábytek

Odrůdy

Existuje mnoho druhů profesionálního nábytku. Každý z nich vám umožňuje doplnit instituci, řádně organizovat práci zaměstnanců, učinit místnost co nej ergonomičtější. Při organizaci kavárny se používají různé možnosti. Typy nábytku pro kavárny lze rozdělit do několika kategorií:

  • pro osobní potřeby zaměstnanců;
  • nábytek v prostoru pro hosty (sedadla - stoly, židle, věšáky na šaty);
  • nábytek prodejní plochy (barový pult, pokladní konzole, skříňky, stojany na nádobí, zboží, vitríny, termální, chladné, topná skříň pro skladování polotovarů).

Nábytek pro zaměstnance je pro osobní použití a plnění úředních povinností. Pokud je kavárna malá, stává se skladování svrchních oděvů zásadou, protože hygienické požadavky striktně předepisují oddělenou uzavřenou skříňku, pokud možno od místa skladování potravin a nádobí.

Co se týče prostoru pro hosty, lze zde použít jako nábytek tuhé konstrukce (kovový nebo dřevěný rám, plast je součástí) a čalouněný nábytek - pohovky, křesla, dekorativní polštáře. Před upřednostňováním této možnosti by si majitelé měli pamatovat, že musí poskytovat takový reprezentativní vzhled - mít všechna zařízení pro rychlé čištění, starat se o kryty, které lze v případě potřeby rychle vyměnit.

Sedací soupravy pro kavárny, restaurace a bary

Designová kavárna ve stylu fúze.

Design kavárny

Design mini kavárny

Design

Funkce

Každý typ nábytku používaný v kavárně má svůj vlastní účel, založený na zóně, kterou tvoří. Nábytek by měl být funkční, tj. Plnit zamýšlený účel - pomáhat zvyšovat zisky, jinak se stává pouze překážkou v práci.

Oblasti kavárny Nábytek Funkce
Oblast pro hosty
  • ramínka;
  • tabulky
  • Židle
  • zajištění pohodlí při pití kávy;
  • schopnost pohodlně se ubytovat se společníkem nebo dítětem;
  • příležitost umístit věci, nákupy.
Prodejní plocha
  • výkladní skříně (chlazené a vyhřívané, obyčejné prosklené);
  • police;
  • barový pult.
  • předvádění zboží, související cukrovinky;
  • umístění sortimentu;
  • umístění, skladování vybavení a náčiní;
  • Ukázka kávy klientovi;
  • identifikace potřeb hostů.
Hotovostní zóna
  • konzole na pokladny s policemi;
  • uzavřená skříňka pro ukládání denních příjmů, trezor.
  • platba za zboží;
  • skladování hotovosti, zásob a peněz;
  • zajištění pohodlí zákazníka při výpočtu;
  • umístění pokladny, terminál pro bezhotovostní platby.
Technické místnosti
  • skříňky pro zaměstnance;
  • regály, skříňky pro skladování zboží;
  • skříňky pro skladování čisticích prostředků, saponátů, předmětů pro sanitární úpravu.
  • zajištění správných skladovacích podmínek produktu;
  • kvalitní skladování použitých jídel, kuchyňského náčiní;
  • samostatný přístup k drogám, hygienickým potřebám.

Správné územní plánování oblasti vám umožní efektivně využít dostupný prostor, aniž by došlo k narušení blízkosti použitých produktů, a zajistit kvalitní skladování prostředků použitých na čištění. Jedná se o časté porušení, první, na co se inspekční orgány dívají.

Návrhový pohyb

Dlouhá pohovka

Prostorové zónování

Interiér kavárny ve stylu Provence

Vzhled

Nedílnou součástí přilákání hostů do kavárny bude její interiér. V případě rozvoje sítě, která praktikuje podnikání, se vývoj konceptu značky stane především základem vzhledu. Zde budou připojeni návrháři, bude vypracován standard, který se následně vztahuje na všechny kavárny této sítě. V první řadě si taková zařízení objedná nábytek pro zajištění firemní identity a uznání.

Pokud jde o soukromou kavárnu, kde majitel nemyslí na rozsáhlé podnikání, upřednostňují se funkce, osobní preference a možnosti rozpočtu. Interiér a nábytek by se měly harmonicky kombinovat, pokud eklekticismus v designu není původně stanoven konceptem designu.

S eklektickým designem musíte být velmi opatrní, abyste nevytvářeli dojem z provize, to pouze vytlačí návštěvníka.

Možnosti designu mohou být následující:

  • Vídeňské kavárny - pomocí lehkého a jednoduchého nábytku (kulaté stoly, vídeňské židle, lakonický design barového pultu, výkladní skříně a regály);
  • Italské kavárny - používají se motivy teras italských restaurací;
  • kavárny a la Paris - zde sofistikovanost francouzských zařízení, trochu honosná a elegantní;
  • Turecké kavárny - pohovky, polštáře, vícevrstvé záclony v designu orientální chuti;
  • Pro mini formát lze použít kompaktní nábytek a čítače barů ve stylu pop art s kovem a plastem. Tento design bude oblíbený mezi mladými lidmi, studenty.

Při výběru vzhledu prostředí kavárny se musíte nejprve zaměřit na své cílové publikum - studenty, ženy, podnikatele, důchodce? Koho plánujete vidět ve vaší hale? Pamatujte, že interiér může přilákat a odrazit zákazníky, pokud nesplňuje jejich očekávání nebo se cítíte nepříjemně.

Nábytek by měl buď usnadnit provoz - to znamená, nechat projít maximum zákazníků, proto by nábytek neměl vést k dlouhým shromážděním, příliš pohodlný. Naopak, instituce, která chce, aby hosté zůstali déle, což zvyšuje průměrnou kontrolu, činí situaci co nejpohodlnější.

Jak si vybrat nábytek do kavárny

Stropní komunikace

Kavárny

Loftový styl kavárny s neobvyklým osvětlením

Kavárna se nachází v budově.

Který je lepší zvolit

Nábytek pro kategorii HoReCa je na trhu. Aby vaše instituce byla úspěšná a udržovala svůj rozpočet, je třeba návrhy pečlivě prostudovat. Bude užitečné konzultovat s odborníky a seznámit se s literaturou. Určitě stojí za to koupit nábytek speciálně navržený a vytvořený pro potřeby cateringové společnosti - bere v úvahu potřeby podnikání a splňuje nezbytné standardy, které poskytnou nezbytné podmínky pro zaměstnance vaší společnosti a hosty. Na specializovaných fórech můžete získat radu nebo se seznámit se zkušenostmi jiných majitelů podobných podniků. Není třeba chytit první větu - nábytek by měl odpovídat vašemu konceptu a propagovat vaši kavárnu s pohodlím a rozpoznáním interiéru.

Pokud nábytek zahrnuje chladicí a topné zařízení, osvětlení, vše by mělo být v dobrém stavu. Při rozhodování o koupi použitého nábytku jej pečlivě zkontrolujte, zda neobsahuje závady - mohou být malé, ale mohou být velmi závažné. Vypočítejte, zda bude výhodné zakoupit nábytek s následnými opravami, aby se obnovily estetické a funkční vlastnosti, kdo to udělá?

Nejlepší možností je objednat nábytek od společností specializujících se na nábytek a vybavení pro kavárny.

Profesionální projekt a odborné poradenství pomohou dodržovat standardy, které dále pomohou chránit společnost před sankcemi orgánů dohledu. Plánujete další rozvoj sítě kaváren? Interiér by pak měl být snadno reprodukovatelný a přizpůsobitelný různým podobám:

  • ostrov v nákupním centru;
  • pouliční mini-formát;
  • plnohodnotná kavárna s posezením.

Formát je vybrán v závislosti na očekávaném provozu, oblasti budoucí kavárny a specifikách cílového publika. Kavárna ve velkém centru by měla být úctyhodnější než na čerpací stanici, kde jsou hlavní návštěvníci řidiči. Pro studenty je kavárna místem komunikace a možností pít kávu za rozumnou cenu nebo si ji vzít s sebou.

Video

Foto

Kavárna

Nábytek do kavárny

Restaurační nábytek

Nábytek a vybavení pro kavárny

Nábytek z palet

Nábytek je mobilní

Čalouněný nábytek do restaurace, kavárny, baru

Čalouněný nábytek

Malá kavárna

Trochu kávy

Neobvyklý design

Výprodej

Motley židle

Pražská kavárna

Uspořádání nábytku

Moderní kavárna

Nábytek moderní kavárny

Interiér moderní kavárny

Styly interiérů kavárny

Provence styl

Stylový a pohodlný nábytek promění interiér kavárny

Stoly a čalouněný nábytek v kavárně

Stoly a židle

Útulná kavárna je malá

Útulná kavárna

Dekorace

Čokoládová kavárna

Světlý nábytek do kavárny

Světlý nábytek

Koncept kavárna

Odkaz na hlavní publikaci

Sedací soupravy

Postele

Skříně