Čo sú to stojany na víno, prehľad modelov

0

12923

V poslednom desaťročí sa kultúra pitia vína opäť rozšírila po postsovietskom priestore. Ľudia čoraz viac myslia nielen na pitie vína, ale aj na správne skladovanie. Preto sa vinotéka postupne prestáva považovať za vzácnosť: kupujú sa, vyrábajú na zákazku a niektorí remeselníci ju vyrábajú vlastnými rukami. Takéto návrhy sa môžu ľahko stať skutočnou ozdobou súkromného domu alebo pýchou majiteľa domu.

Dizajnové prvky

Dizajn pre fľaše vína je dvoch hlavných typov: na použitie vo výrobe a doma. Vinotéka pre domácnosť by mala byť čo najjednoduchšia a najkompaktnejšia, ale mala by spĺňať všetky potrebné požiadavky. Z tohto dôvodu sa na domáce použitie neodporúča nakupovať úložný priestor s priečnymi policami.

Vinotéka v zariadeniach verejného stravovania musí byť dobre navrhnutá. V tomto prípade sa priečne tvarované konštrukcie alebo police umiestnené diagonálne hodia dobre. Majú tradičný vzhľad, vytvárajú atmosféru prítomnosti vo vinárstve alebo v pivnici.

Kreatívni ľudia, ktorí s nástrojom dokážu manipulovať, si môžu vytvoriť vlastné skrinky na uchovávanie vína doma. Ak vyrobíte zátku z fľaše na príborníku alebo bočnici, vložte ju na miesto vhodné pre teplotu vína, získate vynikajúcu domácu vínnu skrinku. Obmedzovač je vyrobený z bukovej lišty, veľkosť 20 x 10 mm. Musia byť impregnované škvrnou tak, aby sa strom nepoškodil, potom lakovaný požadovanou farbou. Reiki sú priskrutkované k polici a mierne ustupujú od okraja.

Dvere vínnej verzie na uskladnenie by mali byť tmavé, aby nedovoľovali priame slnečné žiarenie. Víno kazí na svetle, charakteristická zrazenina padá na dno fľaše. U niektorých odrôd je prítomnosť sedimentu normálna, musíte ju pri nákupe venovať pozornosť.

Dizajn skladovania fliaš na víno by mal byť robustný, aby sa zaistila ich bezpečnosť. Víno by sa nemalo voľne otáčať, vypadnúť pri otvorení dvierok, takže plytké skrinky alebo skrinky sa do vlastných vín nezmestia na vytvorenie vínneho produktu. Fľaša by mala úplne preniknúť do vybrania určeného na jej skladovanie, dvere by sa mali pevne zatvárať.

V pivnici dobrej reštaurácie alebo vinárstva sa víno skladuje v otvorených štruktúrach - na policiach alebo v regáloch. V miestnosti s teplotou pohodlnou pre ľudí alebo s priamym slnečným žiarením sa víno skladuje iba v uzavretých obchodoch. Pomáha to chrániť chuť vína a zabraňuje tak kazeniu.

Pivnicu je ľahké vyrobiť vlastnými rukami zo špajze výškovej budovy alebo zo sklepa súkromného domu. Na tento účel použite vodovodné potrubie:

• rúry sú narezané na kúsky požadovanej dĺžky;
• výsledné časti sú zlepené lepiacou pištoľou;
• okraje rúrok sú spracované brúsnym papierom označeným 0, ovinutým okolo ukazováka. Počas spracovania je dôležité nepoškodiť alebo poškriabať rúry.

Je potrebné pamätať na to, že horná polica tohto dizajnu je vždy ponechaná prázdna, inak sa na ňom víno kazí. Podobné vzory sa dajú ľahko vytvoriť z iných materiálov:

• stavebné bloky valcového tvaru;
• ílové rúry;
• drenážne rúry.

Je potrebné pamätať na to, že časti sa musia pevne spojiť a držať pevne. Vo vnútri vínneho výrobku by mala byť optimálna vlhkosť - od 55 do 80%. Keď indikátor klesne, korok vyschne, vzduch sa dostane dovnútra, víno oxiduje. Ak je vlhkosť prekročená, korok je plesnivý, poškodený, nápoj mení svoju chuť. Vo fľašovej miestnosti by nemali byť žiadne pachy. Víno z korku absorbuje cudzie arómy, chuť nápoja sa mení.

typy

Zariadenia na uchovávanie ušľachtilého nápoja sa líšia nielen svojim vzhľadom, ale aj charakteristikami. Naj globálnejším rozdielom je prítomnosť niekoľkých teplotných zón. Je to potrebné na súčasné skladovanie niekoľkých odrôd vína.

Chladničky na víno sa dajú rozdeliť do nasledujúcich ukazovateľov:

• teplotný režim - teplotné stojany na víno sa nachádzajú v jednom, dvoch, troch teplotách, ako aj vo viacerých teplotných modeloch;
• podľa typu chladiča - rozlišujú sa dva typy chladičov, medzi ktorými sú kompresor a nekompresor;
• na materiál police - vnútorné police môžu byť vyrobené z dreva, plastu alebo kovu;
• spotreba energie - rozlišujte medzi triedami A, A +, A ++, B, C, D;
• hrad - stavby môžu mať podľa potreby hrad;
• alarm - táto funkcia vám umožní okamžite zistiť pokles teploty;
• podľa klimatickej triedy použitia - existujú štyri triedy, ktoré môžu byť použité na určenie možnosti využitia štruktúry v určitých klimatických podmienkach. Tieto triedy sú nasledujúce: N - normálne, SN - subnormálne, ST - subtropické, T - tropické.

Fanúšikovia červeného vína na domáce použitie použijú typ monoteplotného typu, ktorého cena je oveľa nižšia. Znalci bieleho vína budú musieť minúť peniaze na stojanoch na víno s dvojzónovou možnosťou, pretože rôzne odrody majú rôzne požiadavky na teplotný režim.

Pokiaľ ide o spotrebu energie, podľa tejto charakteristiky sa dizajny delia na triedy: A, A +, A ++, B, C, D.

Skladovacie priestory sú vyrábané s jedným alebo dvoma dverami, v závislosti od typu. Ak je teplota vo vínnej skrinke rovnaká na všetkých policiach, je rozumné kúpiť si dizajn s jednými dverami. Na súčasné skladovanie červeného a bieleho vína je vhodná iba dvojdverová vinotéka, takže pri otvorení jednej zóny sa udržiava optimálna teplota skladovania vo vnútri druhej.

Podľa variantu umiestnenia stavby môže byť:

• Voľne stojaca;
• vložený.

Vstavaný

voľne stojace

Druhé sú často vyrábané na objednávku alebo dodávané s profesionálnym nábytkom. V tomto dizajne často môžete ľahko umiestniť 18 až 20 fliaš alkoholických nápojov. V prípade potreby je však možné nájsť nábytok, ktorý pojme až 200 a viac fliaš.

Rohové a vínne chladničky sú vybavené kompresormi na udržanie požadovanej teploty. Ak sa táto možnosť zdá byť hlučná, nie sú k dispozícii žiadne skrine kompresora. Tento typ chladničky je chladený podľa Peltierovho princípu.

Existujú aj neštandardné modely predstavujúce bežnú chladničku, v ktorej je zabudovaný dizajn na skladovanie vína. Často existuje automobilové príslušenstvo, napájané z batérie. Tento model pojme až 6 štandardných fliaš.

Materiály výroby

Na skladovanie vína sa používa veľa rôznych materiálov, ale drevené skrinky na víno zostávajú po stáročia najobľúbenejšie.Tento materiál umožňuje vínu dýchať. Vinotéka vyrobená z masívneho dreva bude nielen ozdobou akéhokoľvek domova, ale poskytne vínu podmienky čo najbližšie k tomu, ako bolo víno uchovávané od samého začiatku výroby vína.

Medzi výhody tohto materiálu patrí nezávislá oprava drevených vínnych skriniek, ktorá nie je možná pri výrobe skladovania z plastu alebo kovu. Pri použití dvojzónových stojanov na víno sa vyžaduje súlad s teplotnými normami v miestnosti, musí sa inštalovať iba v osobitne určenej miestnosti.

Na uloženie nápoja v kaviarni alebo byte je vhodná chladnička na víno. Sú vyrobené z kovu a kvalitného plastu. To vám umožní nastaviť teplotu a vlhkosť vnútri, bez ohľadu na vonkajšie podmienky.

Na výrobu ručného skladovania vína sa odporúča používať hlinené rúry. Tento prírodný materiál je schopný udržať požadovanú teplotu, vlhkosť. Drenážne rúry majú tieto vlastnosti. Oprava vinárskych skriniek vyrobených z týchto materiálov nie je možná, čo by sa malo zohľadniť pri rozhodovaní o tom, z čoho by mal byť bar.

Dvere sú vyrobené z tónovaného skla, ktoré chráni nápoj pred UV žiarením. To bráni oxidácii vína a zrážaniu. Filtre na uhlie sa používajú na čistenie vzduchu v hermeticky uzavretých systémoch. Tento systém vám umožní zbaviť sa cudzích pachov, ktoré chránia víno pred zmenami v chuti.

Aby sme to zhrnuli, môžeme rozlíšiť niekoľko materiálov, ktoré sa často používajú na výrobu takého nábytku:

• kov;
• tvrdené sklo;
• polyméry;
• prírodné drevo;
• kombinácia viacerých materiálov.

Pri takýchto dizajnoch sa veľmi často používa podsvietenie, ktoré vám umožňuje výber bez otvorenia dverí.

drevo

kov

sklo

Pravidlá zverejňovania

Tradičným miestom na uchovávanie vína je temná, chladná miestnosť so strednou vlhkosťou. V rodinných domoch suterén alebo špajza spĺňa požiadavky. Ak nejestvuje žiadna samostatná miestnosť, urobí sa vínna skriňa a jej malá verzia spolu so studenou stenou (príjazdová cesta alebo ulica). Indikátorom vhodnosti miesta skladovania nápoja sú plechovky s domácimi uhorkami. Ak v zime nezamrznú, v lete sa neotvárajú z dôvodu prehriatia a kvasenia, miesto je vhodné na skladovanie vína.

Ak v byte nie je miesto, ktoré by spĺňalo požiadavky, oplatí sa kúpiť malé stojany na víno. Môže sa umiestniť kdekoľvek, má regulačný mechanizmus teploty. Tento druh skladovania sa nazýva mini vínna skriňa. Môže sa jednať o skrinku na stolové víno alebo bar, ktorý sa často používa v malých kaviarňach.

Ak má vinotéka sklenené dvere bez ochranného povlaku alebo zatemnenia, umiestni sa na tmavom mieste bez priameho slnečného žiarenia. V opačnom prípade víno oxiduje a zráža sa.

Miesto na skladovanie vína by malo byť chránené pred vibráciami a pohybom. Pod vplyvom týchto faktorov sa ničí skutočné víno, objavuje sa sediment a menia sa jeho vlastnosti a chuť. Preto je vhodné počas inštalácie zaistiť, aby konštrukcia bola stabilná a aby sa pri najmenšom pohybe nepohybovala.

Ak si vyberiete model na súkromné ​​použitie, potom je to často malá kompaktná možnosť, ktorú je možné nainštalovať do výklenku alebo pod dosku. Pokiaľ ide o prvú možnosť, malo by sa zabezpečiť, aby sa dvere voľne otvárali a nebránili pohybu. Nezabudnite tiež na dostatočné vetranie, inak môžu byť jednotlivé komponenty poškodené a celá konštrukcia zlyhá.

Ako si vybrať

Musíte si vybrať z baru na ukladanie nápojov, berúc do úvahy svoje vlastné preferencie, finančné možnosti a dostupnosť vhodného miesta na ubytovanie. Ak sú rozmery obytného priestoru malé, mali by ste sa bližšie pozrieť na rohové vinárne. Táto vinotéka je úzka, zaberá málo miesta, ale často nemá dvere.Preto je možné umiestnenie za podmienok, ktoré spĺňajú normy pre skladovanie vína.

Ak nie je možné dodržať podmienky v celej miestnosti, odporúča sa pozrieť sa na modely, ako sú modely vína a skrinky na pracovné dosky. Sú malé a majú schopnosť regulovať mikroklímu v úložisku. Skrinka na stolové víno má rovnaké vlastnosti.

Výber úložného materiálu závisí od miestnosti, v ktorej sa bude nachádzať. Hliníková alebo drevená vinotéka je vhodná do jednotlivých miestností na skladovanie fliaš. Vo všetkých ostatných prípadoch sa oplatí bližšie preskúmať moderné výrobky z plastov a kovov. Malo by sa pamätať na to, že nezávislá oprava vinárskych skriniek je možná iba v prípade drevených modelov. V iných situáciách budete musieť službu kontaktovať.

Množstvo alkoholu plánovaného na umiestnenie do vnútra ovplyvňuje výber skladovania. Pre domáce použitie nájdu milovníci jedného druhu nápojov vínnu skrinku na 8 fliaš. Je potrebné zvážiť, že táto suma nebude vždy zahrnutá. Kapacita je určená pre osem fliaš klasického vína. Šumivé vína a šampanské sa vyrábajú vo väčších fľašiach. Ak je to možné, do chladničky sa zmestí o niečo menej fliaš, ako je uvedené v popise.

Znalci rôznych vín budú potrebovať dvojzónovú barovú skrinku na 12 fliaš, pretože fľaše bieleho a červeného vína vyžadujú odlišné podmienky na uchovávanie. Elitné vína potrebujú individuálnu teplotu pre každý typ, takže potrebujú viac miesta. Toto víno je známe najmä svojou bielou farbou.

Barová skriňa môže mať jeden z niekoľkých chladiacich systémov:

• kompresor (tzv. kvôli prítomnosti kompresora ochladzujúceho vzduch) - efektívne znižuje teplotu, ale vydáva charakteristický hluk;
• termoelektrický (má dva názvy, druhý po pôvodcovi fungovania podľa Peltierovho princípu) - nie je vhodný na správne skladovanie šumivého a bieleho vína, pretože dostatočne neochladí vzduch;
• absorpcia (stala sa tak kvôli prítomnosti absorbentu, s ktorým sa vykonáva chladenie) - nehlučná, ale nákladná, spotrebováva veľa elektriny.

Pretože je často ťažké vybrať si vínnu skrinku, odporúča sa nájsť fotografiu požadovaného úložiska a je lepšie zostaviť podrobný diagram so všetkými meraniami. S fotografiou a kresbou bude ľahšie vysvetliť konzultantovi obchodu, akým smerom hľadať. Pri osobnom rozhovore s informovanou osobou bude výber nábytku trvať menej času a bude efektívnejší. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa presne, ktorá možnosť ukladania je pre váš prípad najvhodnejšia. Túto voľbu môžu ovplyvniť mnohé faktory: od veľkosti miestnosti, v ktorej sa plánuje umiestniť konštrukcia, po množstvo vína, ktoré sa bude skladovať súčasne.

video

fotografie