Карактеристике замрзивача, њихове предности и недостаци

0

3580

Мултифункционална опрема која се уграђује у разне трговачке центре или угоститељске објекте, као што су ресторан, у радионици или у магацинима, па чак и у медицинским лабораторијама замрзивачнамењена складиштењу и замрзавању жељеног производа или материјала. Данас је велики избор таквих професионални опрема: може бити компактан уска ормар са стаклом или огромна двокрилна замрзивач тамо где нема стаклена врата.

Намена и карактеристике

Све професионални замрзивачи су подељени у две подврсте, узимајући у обзир карактеристике температурног режима инсталираног у њима:

• средња температура - са радном температуром од +2 до +10 степени, у основи су такви ормарићи пројектовани да чувају, хладе разне течности, кондиторски производи и млечни производи;
• ниске температуре - оне које одржавају температуру у опсегу од 0 до -18 степени и намењене су дугорочном складиштењу и замрзавању меса и рибљих производа, полупроизвода.

Врсте

Замрзивачи се разликују по својој намјени.

Демо

Ова опција замрзивач ормар се често може наћи у савременим салама за храну. Његова главна сврха није само очување укуса, правилног квалитета производа, већ и подстицање купца на куповину. Посебност таквог кабинета је стакло крило.

Индустриал

Ови замрзивачи домаћинство инсталације се такође користе у савременој трговини, али за разлику од горе описаних витрина који могу изгледати уска конструкције су велике замрзивачидизајниран искључиво за брзо замрзавање, складиштење великог броја производа. Користи се углавном у складиштима или у индустријској производњи.

Медицински

Из имена је лако погодити какав је поглед замрзивач Користи се за складиштење различитих лекова у болницама и апотекама, укључујући наркотичке, психотропне и токсичне материје. Као и слично замрзивачи Многе савремене лабораторије користе камере за сигурност узорака, анализа, реагенса и других материјала који захтевају посебне услове чувања. Могу се поставити и медицински кабинети. стаклена врата.

Кондиторски производи

Такав ормар за домаћинство је средњотемпературна верзија опреме за замрзавање, која у свој инсталацију укључује систем вентилације који штити печење, свеже пекарске производе од нежељеног прозрачивања. Најчешће ормар за сластичарско стакло инсталиран је у пратећим трговачким подовима, испоручује се са специјалним флуоресцентним лампама атрактивне златно жуте боје, које повољно наглашавају сву лепоту и свежину кондиторских производа. Слично замрзивачи са стакленим вратима могу бити украшени у различитим стилским правцима и направљени од различитих материјала.

Бар

Такав замрзивач користи се за брзо хлађење разних алкохолних пића, краткотрајно складиштење сладоледа и леда за коктеле, као и за хлађење и чување шаргова. Барски ормар је мини верзија обичне опреме за замрзавање, а често се у њу уграђује стаклена врата. У основи такво бар опција замрзивача је инсталирана на одговарајућим забавним местима: барови, рестораникафетерије. Али ова опција може бити не само занимљива барови и друге сличне институције, али служе и за приватну употребу. Зато се такви вертикални модели не сматрају искључиво могућностима употребе шипки.

Вино

Таква опрема за замрзавање је модерна мини верзија винског подрума. Унутра мала ормар је опремљен са посебним полицама, захваљујући којима је вино у сталном контакту са плутовином боце и не дозвољава му да се осуши и формира пукотине које ће омогућити нежељеном ваздуху да прође до алкохолног пића. Влажност таквог замрзивача увек се примети у подручју од 70 до 80%, што ствара најудобније услове за добро чување винских пића, а то чини вински ормар другачијим од сличног бар инсталација која је намењена за чување јаких алкохолних пића.

За одлагање цигара

Такве компактан дизајн се назива хумидор, што са латинског језика буквално преводи као "мокри ормар". Није нарочито популаран у Русији и неколико где је можете срести. Уместо тога, односи се на оне предмете које користе само специјализоване продавнице или људи који су прави познаваоци добрих висококвалитетних цигара. Такве уска мала ормарићи се одликују њиховом способношћу да одржавају константну влажност ваздуха у распону од 65-70% унутар своје кутије како би сачували сав укус, богатство ароме врхунских производа, избегавајући нејасне укусне нечистоће, као и сачували цигаре од гљивичних инфекција, дуванских штеточина.

Комбиновано

Комбиновани ормар је идеалан уређај за оне који желе уштедјети на куповини засебног фрижидера и домаћинство замрзивач. Он представља двокоморна вертикала орман који штеди простор постављањем преграда један на други. Врх у овом дизајну је често инсталиран стаклена вратаа одоздо - глухе полице. Ово је посебно релевантно домаћинство Инсталација на тржницама, у супермаркетима, ресторанима, кафетеријама, у било којим предузећима прехрамбене индустрије.

Кључне карактеристике

Сва опрема за замрзавање разликује се међу собом у основним техничким карактеристикама:

• капацитет;
• врста управљања;
• моћ замрзавања;
• класа замрзивач;
• опције одмрзавања;
• додатна функционалност.

Капацитет је један од главних параметара замрзивач, што се пре свега узима у обзир при избору. Данас произвођачи нуде широку палету варијација. замрзивачи вертикално или хоризонтално ормари. Могу их имати малосредњег или великог капацитета. Најбоља опција за запремину је од 80 до 410 литара. Тачна бројка зависи од обима производа које планирате да замрзнете. Дакле, за кућне потребе биће довољна запремина до 260 литара. Власницима кафићи, ресторани а пословнице су боље одабрати за такве установе замрзивач конструкција до 400 литара.

Према врсти контроле, замрзивачи се деле на:

• са механичком контролом - где се контрола температуре врши помоћу стандардног прекидача;
• Електромеханички управљани - где се температура подешава коришћењем електромеханичког термостата;
• електронски контролисаним - што је најпогодније од свега наведеног.

Моћ замрзавања показује која је укупна маса производа коју опрема за замрзавање може замрзнути дневно. Просечна вредност креће се од 3 до 24 кг.

Класа замрзивач - Једнако важан индикатор, који је обележен посебном иконом - снежом. Што је већи овај параметар, кориснија својства производа се чувају током замрзавања. Могући часови замрзавања:

• (6˚ испод нуле) - 1 недеља;
• ** (12˚ испод нуле) - 1 месец;
• *** (18˚ испод нуле) - до 3 месеца;
• **** (24˚ испод нуле) - од 6 месеци до 1 године.

Било који замрзивач пре или касније опрема захтева одмрзавање, па је важно узети у обзир такву нијансу као и метода одмрзавања. То се може учинити ручно или помоћу специјализованог вентилатора који циркулише ваздух и уклања нагомилану влагу споља.

Опрема за замрзавање може бити опремљена додатним функцијама које чине рад с индустријским замрзивач још погодније и угодније. То могу бити, на пример, угљени филтери за прочишћавање ваздуха у унутрашњем простору, спољна брава за фиксирање и заштиту од неовлашћеног приступа замрзнутим производима, уређаји за аутоматско затварање врата, под условом да се отворе до 45 степени, или звучни индикатор затварања врата замрзивач.

Пуњење

Димензије замрзивачи за домаћинство могу да буду веома различити: од самог мала до огромне висине. Могло би бити вертикално или хоризонтална конструкција. А такође може бити и замрзивач уска или широке ширине. Овај параметар одређују само ваше потребе.

Посебно су популарни ормари са два врата. Ако је површина собе у којој се планира уградња професионални дизајн замрзивача, нема могућност инсталирања велика двокрилна опције, при куповини се препоручује обратити пажњу на модел са клизним вратимапроизведено по типу вертикално гардероба. У овом случају, не морате одабрати најјефтинији и најједноставнији дизајн механизма за вођење врата, од тада клизно врата вертикално дизајн ће носити главно оптерећење у виду дневних отвора и затварача до стотина хиљада пута. Изузетно је важно одабрати између свих које нуде произвођачи компактан опције замрзивач са поузданим, висококвалитетним механизмом врата.

Унутрашње пуњење замрзивач зависи од његове намене. У замрзивач се могу инсталирати следећи:

• полице разних врста;
• претинци и кутије за воће и поврће;
• посластичарнице листови за печење;
• куке за обешање одређених производа;
• кутије са или без палета.

Штавише, саме полице се могу постављати на различитим нивоима нагиба, са различитим фреквенцијама и изводиће се не само од њих стаклоали такође направљени од пластике.

Опрема за замрзавање складиштења прехрамбених производа често има стандардне величине и запремину унутрашњег простора. На пример, класично "стајање" је индустријски ормар са параметрима 185 к 60 к 60.

Правила за избор и пласман

Пре куповине такве опреме морате одредити не само техничке карактеристике и унутрашњи садржај, већ и такве нијансе као што су:

• циљно одредиште;
• класа уштеде енергије;
• услови и интензитет употребе;
• температурно стање;
• пространост и димензије ормара.

Ако је за витрину одабрана опрема за замрзавање кафе или да бисте демонстрирали и продали одређене производе у продавници, требало би да обратите пажњу компактан замрзивачи стаклених вратакоји ће вам добро доћи због садржаја инсталираног унутар осветљења и потпуног прегледа обезбеђеног садржаја стаклена врата. Велики замрзивачи су бољи за складишта или помоћне просторије. дводомни ормарићи са обичним вратима.

Заинтересовани за замрзиваче гардеробе, треба да се фокусира на класу уштеде енергије. Дакле, модели који троше мање електричне енергије коштат ће више од замрзивача са ниском класом опскрбе енергијом, али њихов рад неће бити попраћен километрима дугим рачунима за струју, што ће знатно уштедјети новац касније.

Стицањем професионални замрзивач такође је потребно узети у обзир такве карактеристике као што су материјал, боја индустријски опрема. Дакле, најквалитетнији материјал за замрзивач сматра се нерђајућим челиком. Нешто јефтинији у цени, али не лошије у квалитету, биће кабинет направљен од челика обрађеног цинком са специјалним заштитним премазом нанешеном на врху. Прва опција је широко применљива у производњи хране, а друга се често користи за уградњу у трговачке центре. Последња опција је често постављена стаклена врата за бољи преглед и слично замрзивач могу бити украшени дрвеним материјалима.

Приликом куповине такве опреме потребно је осигурати да у пакету буде укључена сва потребна техничка документација: гаранцијски лист, документ о показатељима опреме за замрзавање и кориснички приручник.Такође је важно решити питање одржавања опреме након набавке, јер захтева систематско чишћење нагомилане прљавштине и прашине, редовно обавјештавање како би се продужила оперативност уређаја.

Видео

Слика